时间:2025-07-30 02:51 作者:轩樟
茶咖日报|星巴克免费VS皮爷收费?咖啡行业迎来极端“座位大战”
7月29日,茶咖日报的主要内容有:
皮爷咖啡开始整治“白嫖占座”
作为老牌精品咖啡品牌,皮爷咖啡也曾辉煌过一段时间,2020年其母公司JDE Peet's在欧洲上市,市值达到1200亿人民币,还创造了欧洲史上最快IPO纪录。
2017年,皮爷咖啡正式进入中国市场,在上海开出首家门店,至今已布局超两百家门店。据母公司JDE Peet's 2024年报显示,中国区销售额增长强劲,调整后的息税前利润EBIT有机增长23.8%,拉动母公司全球销售额达88.37亿欧元,同比增长7.9%。
然而,“占座不消费”这一现象长期困扰着一些咖啡品牌门店。非消费群体长期占用座位,导致真正想享用咖啡的顾客无处可坐,工作人员不得不频繁介入提醒或协调,增加了人力成本并干扰了正常的点单、制作和清洁流程。
壹览商业7月29日发文,2025年上半年,新茶饮行业的开店速度整体放缓,追踪的26个主流连锁新茶饮品牌数据显示,截至2025年6月底,行业总门店数为116978间,较2024年底的116120增长858间,门店规模整体增长0.74%,近乎停滞。
品牌格局也进一步洗牌。部分头部品牌稳步扩张、加速下沉,在低线城市跑马圈地;而不少中腰部品牌则陷入闭店潮,甚至出现整城撤退现象,行业“优胜劣汰”的进程加速推进。
在出海方面,今年上半年,新茶饮品牌出海的目的地趋向统一:美国。但这次出海已不再是“把国内成功模式直接搬过去”。相反,几乎所有品牌都在主动改造自己的商业模型,用新品类、跨界业态和地域限定创新去适配美国市场。
据悉,COFE+采用AI精准控制萃取参数,保留咖啡豆原始香气,单日可连续制作超1000杯,设计寿命50万杯,支持15分钟运维实现全天无人运营。
通过6年实战测试,COFE+已覆盖全球50多国、100+城市,累计售出200万杯,合作客户包括世界500强及达沃斯论坛等顶级机构。氦豚科技创始人表示:“COFE+的使命是让开店无风险、经营无淡季、服务无劳累。”
创二代蔡旺庭的邦德咖啡新战略:自营打法下的机遇与挑战
作为旺旺集团总经理,蔡旺庭倡导的是“精品化”战略,并非追求速度优先的加盟扩张,而是坚持自营模式,目的是集中资源打造极致体验的门店。
不过,挑战同样不可忽视。一方面,行业头部玩家持续发力,国际品牌如星巴克、国内品牌如瑞幸等不断通过新品类、体验店和数字化手段强化竞争壁垒,市场格局日趋激烈;另一方面,消费者对咖啡品质的期待日益提升,品牌需不断创新产品和服务以维系忠诚度。
熊猫乳品:海南椰达生产基地预计明年投产
对此,熊猫乳品7月28日在投资者互动平台回答称,海南椰达正在改建过程中,预计明年投产。
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